РЕЦЕПТИ для СУШІННЯ

Рецепт сушіння ягід в сушарці (дегідраторі)

Інгредієнти:
  • свіжі ягоди (використовуйте ягоди, які не мають ознак пошкодження або порушення цілості);
  • за бажанням: цукор або мед (для підсолодження смаку).

Інструкції:
  1. Перед початком сушіння, обережно промийте ягоди під проточною водою, обсушіть їх на рушнику. Якщо ягоди мають натуральний восковий нальот, їх можна попередньо бланшувати, зануривши на 30 секунд в киплячу воду, а потім в холодну воду.
  2. Розмістіть ягоди на полицях дегідратора, залишаючи достатній проміжок між ними, щоб повітря міг циркулювати.
  3. Включіть дегідратор та встановіть температуру на 50-60 градусів Цельсія. Час сушіння залежить від розміру та типу ягід, але зазвичай це займає 10-15 годин.
  4. Якщо ви хочете підсолодити ягоди, то можна обсипати їх цукром або полити медом за 2-3 години до закінчення сушіння.
  5. Ягоди готові, коли вони стають жорсткими. Перевірте готовність, просто складіть ягоду наполовину - якщо вона зламається, то вона готова.

Готові ягоди можна зберігати в сухому та прохолодному місці в герметичному контейнері протягом 6-12 місяців.
2023-04-26 23:06 Фрукти та пастила